Jangan buang waktu liburan berharga Anda untuk memikirkan apa yang akan Anda lakukan untuk makan malam (atau makan siang) minggu ini. Rencanakan semuanya dengan 6 hidangan ini yang kami rekomendasikan.
Ada resep ikan, daging, dan bahkan frittata Italia yang lezat.
Anda hanya perlu mulai membuat daftar belanja.
Gurita Bakar
BAHAN (4 orang):
- 1 kg bayi gurita
- 1 lemon
- 3 atau 4 daun salam
- 1 tangkai thyme
- Minyak Zaitun
- Keluar
- Lada
Bersihkan gurita di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir dan batu. Keluarkan jeroan dan potong sedemikian rupa sehingga hanya mahkota tentakel yang tersisa.
Tempatkan bayi gurita dalam wadah,minyak zaitun, jus satu lemon, kulit lemon yang diperas, daun salam dan thyme dan bumbui dengan garam dan merica. Tutup dan simpan di lemari es dan rendam semalaman atau minimal 6 jam.
Letakkan di rak saat sangat panas. Balik setiap menit hingga ujungnya terpanggang.
Loin dengan ubi jalar
BAHAN (4 orang):
- 1/2 kg ubi jalar
- 1 cangkir tepung
- 4 butir telur
- 1/4 cangkir susu
- 8 iris daging babi tenderloin
- 2 sendok makan mentega
- 3 cangkir panko atau remah roti
- 200g keju cheddar
- Minyak bunga matahari
Kupas ubi jalar. Taruh panci berisi air di atas kompor. Masak ubi di dalamnya sampai empuk. Hancurkan ubi jalar dengan garpu dan tambahkan susu dan mentega sampai Anda mendapatkan pure. Tambahkan sedikit garam; cadangan.
Taruh sepotong keju cheddar lagi di setiap irisan daging babi. Tutup dengan ubi yang sudah dihaluskan sampai keju tidak terlihat lagi. Taburi dengan tepung.
Kocok telur. Roti irisan dengan melewatinya terlebih dahulu melalui telur, sampai benar-benar terendam, dan kemudian melalui panko atau remah roti. Panaskan wajan dengan minyak dan, saat panas, letakkan irisan daging babi dengan sisi ubi jalar menghadap ke atas. Biarkan beberapa menit dan putar. Potong-potong 2 cm dan sajikan.
Italia Frittata
BAHAN (4 orang):
- 2 terong
- 2 paprika merah
- 6 butir telur
- 50g keju Parmesan parut
- 100g keju setengah matang
-Kucai
- Minyak zaitun extra virgin
- Keluar
- Lada
Panaskan oven 180º C. Panggang terong yang sudah diiris tipis dan paprika diolesi minyak.
Kocok 4 telur dengan daun bawang dan, di mangkuk lain, 2 telur dengan Parmesan. Panaskan wajan dengan minyak. Kocok telur dengan keju dengan api kecil. Angkat jika tortilla sudah mengeras di bagian bawah dan lunak di bagian atas. Ulangi operasi dengan telur dengan daun bawang, tetapi dalam 2 kelompok.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160º C. Lapisi cetakan dengan kertas roti. Letakkan omelet lokio dan tutupi dengan terong dan keju setengah matang. Di atas, tortilla Parmesan kedua, paprika dan irisan keju. Akhiri dengan tortilla ketiga dengan daun bawang. Panggang 5 menit.
Suffed Mullets
BAHAN (4 orang):
- 500g belanak merah
- 1/2 zucchini
- 1/2 paprika merah
- 1/2 bawang bombay
- Peterseli segar
- 1,5 dl susu murni
- 100g jagung manis
- Saffron
- Minyak Zaitun
- Keluar
Letakkan panci di atas api dengan 1,5 dl susu murni, 100 g jagung, dan sejumput kunyit. Tetap menyala selama 5 menit. Angkat dan haluskan dengan blender hingga diperoleh krim yang halus.
Bersihkan ikan belanak merah,buka memanjang dan buang isi perut dan tulangnya. Setelah bersih, bilas di bawah keran dan biarkan airnya mengalir. Garam dan lumuri dengan tepung.
Kupas dan potong bawang bombay,zucchini dan paprika. Panaskan sayuran dalam wajan dan tumis selama 5 menit. Tambahkan sedikit peterseli cincang di bagian akhir. Angkat dan, dalam minyak baru, goreng ikan belanak merah sampai agak kecoklatan. Isi belanak merah dengan sayuran dan sajikan dengan krim jagung.
Bass laut dengan kerang dan asparagus
BAHAN (4 orang):
- 1 croaker
- 1 kg kerang
- 1 ikat asparagus liar
- 1 liter asap
- Mentega
- Anggur putih
- Peterseli
- Keluar
- Lada
Cari segel Crianza de Nuestro Mares di corvinas dari pasar ikan Anda: jaminan asal, kesegaran, kualitas dan rasa nasional.
Buang bagian belakang ikan bass dan bersihkan dari tulang. Panaskan asap dan, saat mulai mendidih, tambahkan sedikit anggur. Bumbui corvina dengan garam dan merica secukupnya dan matikan api, masukkan ke dalam asap selama 8 menit.
Tumis asparagus dalam wajan dengan mentega dan tambahkan kerang. Saat terbuka, tambahkan peterseli.
Sajikan ikan bass dengan asparagus, kerang, dan sedikit saus.
Ham manis dengan nanas
BAHAN (4 orang):
- 2 bawang manis
- 3k ham babi segar
- 1 liter kokas
- Keluar
- Lada hitam
- Lada Merah Muda
- 140g gula merah
- 1 daun salam
- Rempah Cengkeh
- 1 bawang merah
- 300g nanas
- Jahe
- 1dl cuka
Panaskan oven sampai 200º. Panaskan panci dengan ham, bawang manis, Coca Cola, garam dan merica. Tutup dan masak 3 jam. Angkat dan biarkan dingin. Tambahkan 60 g gula merah dan daun salam dan masak dengan api besar selama 15 menit lagi.
Pada ham dingin buat beberapa potongan membentuk pola berlian dan tempelkan cengkeh pada setiap berlian. Letakkan ham di atas loyang dan taburi dengan jus coke. Panggang selama 25 menit, siram dengan jus sesering mungkin.
Masukkan panci berisi nanas,jahe, bawang merah, 1 dl cuka, 80 g gula merah, lada merah, dan garam. Tetap di atas api sedang sampai saus mengental menjadi sirup. Sajikan ham dengan chutney nanas.
